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24 jun 2022
FLAN DE HUEVO
Ingredientes (para aproximadamente 12 flanes): - Para el caramelo: * 100 g de azúcar. * 3 cucharadas de agua. * unas gotas de zumo de...
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22 jun 2022
BOLLITOS DE CREMA DE VAINILLA O DE CREMA DE CANELA
- Ingredientes para la masa: - 200 g. de masa madre (si no tememos masa madre la sustituimos añadiendo 100g. más de harina y 100g. más de...
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9 may 2022
MUFFINS DE CHOCOLATE CON CORAZÓN DE CREMA
Ingredientes - 50 gr. de maizena. - 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo (yo puse marca VALOR). - 100 gr. de azúcar moreno. - 100...
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30 dic 2021
PUDIN DE BRIOCHE.
Ingredientes: - 600 ml. de leche. - 50 grs. de mantequilla (opcional). - 180 grs. de azúcar. - La piel (sin la parte blanca) o ralladura...
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8 nov 2021
TARTA DE ZANAHORIA
Ingredientes para el bizcocho: 240 grs. de harina para repostería. 2 cucharaditas de levadura química. 1 cucharadita de bicarbonato. ¾...
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23 abr 2021
COOKIES DE CHOCOLATE CON LACASITOS
Ingredientes: - 175 gramos de harina de trigo para repostería. - 30 gramos de cacao en polvo. - 5 gramos de bicarbonato sódico. - 150...
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20 abr 2021
PLUM CAKE CON GLASEADO DE LIMÓN
Ingredientes: - 2 huevos XL (de unos 80 grs. aprox. cada uno, sacamos un rato antes de la nevera). - 165 grs. de azúcar - 150 grs. de...
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14 abr 2021
COULANT DE CHOCOLATE CON SALSA TOFFEE ACOMPAÑADO DE HELADO DE VAINILLA.
Ingredientes: - 300 grs. de chocolate para postres, en onzas. - 100 grs. de mantequilla. - 6 huevos a temperatura ambiente. - 160 grs. de...
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8 abr 2021
MILHOJAS DE CREMA DE VAINILLA Y MERENGUE SUIZO.
Ingredientes: - 2 láminas de hojaldres. - Crema pastelera - ver receta aquí-. - Merengue suizo: * 8 Claras de huevo. * 350 grs. de ...
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17 mar 2021
TORRIJAS.
Ingredientes: - Una barra de pan – yo he usado el pan de molde especial de torrijas, que es mas denso que el pan de molde común –. - 150...
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15 mar 2021
SULTANAS DE COCO.
Ingredientes: - 325 grs. de coco rallado. - 400 grs. de azúcar. - 95 ml. de agua. - 4 claras de huevo. Elaboración: 1. Precalentamos el...
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11 mar 2021
HOJALDRES RELLENOS DE CREMA Y DE NATA CON FRESAS.
Ingredientes: - 2 planchas de hojaldre fresco. - Azúcar glas. Ingredientes para la crema pastelera “crème pâtissière”: - 6 yemas. - 125...
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14 oct 2020
PASTAS RELLENAS DE DULCE DE BONIATO
Ingredientes: - 200 grs. de mantequilla. - 200 grs. de nata 35% de materia grasa. - 500 grs. de harina de repostería. - 1 cucharadita de...
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13 oct 2020
CREMA DULCE DE BONIATO (para rellenos en repostería)
Ingredientes: - 1 kilo de boniatos asados o cocidos. - 1 kilo de azúcar. Elaboración: Enjuagamos bien los boniatos para quitarles la...
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23 jul 2020
TARTA DE QUESO. (Tarta de queso de la Viña)
Ingredientes: (todos los ingredientes a temperatura ambiente) - De 6 a 7 huevos dependen del tamaño. - 325 grs. de azúcar. - 1 kilo de...
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