Ingredientes:
- Alitas de pollo.
- Sal y pimienta negra molida.
- Jengibre en polvo.
- Ajo en polvo.
- Orégano seco.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 250 ml. de vino oloroso.
- Zumo de dos naranjas.
- Salsa BBQ.
- Salsa Siracha.
Elaboración:
Preparamos las alitas, retiramos las plumas si vemos alguna, cortamos y desechamos la punta y cortamos en dos separando el muslito de la alita; luego a la parte de la alita le hacemos dos cortes en los extremos para separar los dos huesos y extraemos el más pequeño, desplazamos la carne de la alita hacia un extremo haciendo como un chupa Chus; en la parte del muslito desplazamos la carne hacia un extremo, ayudándonos de un cuchillo raspando la carne del hueso, colocamos en una fuente de hornear.
Sal pimentamos, añadimos el jengibre, ajo en polvo, orégano, el zumo de naranja, vino y AOVE.
Horneamos durante una hora aproximadamente, calor arriba y abajo con ventilador, a 180º, a la media hora le damos la vuelta, cuando falten diez minutos pincelamos generosamente con salsa BBQ y un poco de Siracha y subimos a 200º.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y a comer.
Notas:
- Con la salsa Siracha tenemos que tener cuidado y no poner mucha ya que es muy picante.
- Si vemos que durante el horneado se nos quedan sin líquido añadimos un poco de agua.
- Son altamente adictivas y no se pueden parar de comer.
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