Hay postres que nunca pasan de moda, y el flan de huevo es uno de ellos. Sencillo, elegante y con ese sabor tan característico que nos transporta directamente a la cocina de nuestras madres y abuelas.
Este flan queda increíblemente cremoso gracias a la mezcla de leche y nata, con una textura suave que se deshace en la boca. El caramelo dorado aporta ese contraste perfecto entre dulzor e intensidad que convierte cada cucharada en una auténtica delicia.
Además, es un postre muy fácil de preparar y perfecto para tener listo con antelación. De hecho, está aún más rico cuando reposa en la nevera de un día para otro.
🛒 Ingredientes
(para aproximadamente 12 flanes)
Para el caramelo
Para el flan
Este flan queda increíblemente cremoso gracias a la mezcla de leche y nata, con una textura suave que se deshace en la boca. El caramelo dorado aporta ese contraste perfecto entre dulzor e intensidad que convierte cada cucharada en una auténtica delicia.
Además, es un postre muy fácil de preparar y perfecto para tener listo con antelación. De hecho, está aún más rico cuando reposa en la nevera de un día para otro.
🛒 Ingredientes
(para aproximadamente 12 flanes)
Para el caramelo
- 100 g de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- Unas gotas de zumo de limón
Para el flan
- 150 g de azúcar
- 8 yemas de huevo
- 300 ml de leche
- 700 ml de nata para montar
- Una pizca de sal
👩🏻🍳 Elaboración tradicional
💡 Consejo importante
Este postre mejora mucho si se prepara de un día para otro, ya que los sabores se asientan y la textura queda aún más cremosa.
💛 Consejos de Ana
📝 Notas finales
El flan de huevo es uno de esos postres clásicos que nunca fallan. Con pocos ingredientes y una elaboración sencilla se consigue un resultado elegante, cremoso y lleno de sabor.
Un dulce tradicional que siempre apetece y que gusta a todo el mundo.
💬 Me encantará saber qué te han parecido
Si preparas este flan de huevo casero, me encantará ver tu versión, déjamelo saber en mis redes sociales:
📍 Instagram: @cocinamosconana
📍 TikTok: @cocinamosconana
📍 Facebook: Cocinamos con Ana
📍 X (Twitter): @cocinamosconana
Etiquétame para que pueda verlo 💛
Nada me gusta más que ver cómo una receta viaja de mi cocina a la tuya.
- Preparar el caramelo. Colocar el azúcar, el agua y las gotas de limón en un cazo y cocinar a fuego bajo, removiendo con una lengua de silicona hasta obtener un caramelo líquido de color dorado.
- Caramelizar las flaneras. Repartir el caramelo en el fondo de cada flanera individual.
- Preparar la mezcla del flan. Mezclar el azúcar con las yemas y la leche hasta que el azúcar se disuelva completamente. Añadir la nata y una pizca de sal.
- Mezclar sin batir. En el flan de huevo no se debe batir con varillas, solo mezclar suavemente para evitar introducir aire en la mezcla y que aparezcan burbujas en el flan.
- Rellenar los moldes. Verter la mezcla en las flaneras hasta casi el borde.
- Hornear al baño maría. Colocar los moldes en una bandeja con agua caliente y hornear a 150ºC durante aproximadamente 80 minutos.
- Enfriar. Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Después guardar en la nevera hasta que estén bien fríos.
- Desmoldar. Pasar la punta de un cuchillo por los laterales del molde y volcar sobre un plato para que el caramelo caiga por encima del flan.
💡 Consejo importante
Este postre mejora mucho si se prepara de un día para otro, ya que los sabores se asientan y la textura queda aún más cremosa.
💛 Consejos de Ana
- Si quieres un aroma más especial, puedes infusionar la leche previamente con una rama de canela y la piel de un limón.
- Deja que la leche infusionada se enfríe antes de continuar con la receta.
- Puedes acompañar el flan con nata montada casera, mucho más rica que la industrial.
📝 Notas finales
El flan de huevo es uno de esos postres clásicos que nunca fallan. Con pocos ingredientes y una elaboración sencilla se consigue un resultado elegante, cremoso y lleno de sabor.
Un dulce tradicional que siempre apetece y que gusta a todo el mundo.
💬 Me encantará saber qué te han parecido
Si preparas este flan de huevo casero, me encantará ver tu versión, déjamelo saber en mis redes sociales:
📍 Instagram: @cocinamosconana
📍 TikTok: @cocinamosconana
📍 Facebook: Cocinamos con Ana
📍 X (Twitter): @cocinamosconana
Etiquétame para que pueda verlo 💛
Nada me gusta más que ver cómo una receta viaja de mi cocina a la tuya.